Vinho Caballo Loco Limarí 750ml

Descrição

País: Chile

Região: Valle Calchagua

Produtor: Viña Valdivieso

Graduação  Alcoólica: 14,5% 

Uvas: Syrah

FICHA TÉCNICA

Visão: Vermelho intenso com nuances de violeta.

Olfato: Intenso e complexo de frutas negras, pimenta e oliva.

Paladar: Elegante com estrutura e taninos macios. Final persistente.

Harmonização: Acompanha diferentes cortes de carne como cordeiro, cabrito e porco no forno ou na brasa como também carnes mais delicadas como pato e coelho.

Descrição: O Vale de Limarí sofre forte influência marítima, com baixa precipitação anual, a tecnologia utilizada permite as plantas enraizar profundamente em solo rico em minerais. Desta maneira o Caballo Loco Grand Cru Limarí é um vinho fresco, com caráter mineral distinto. A fermentação é feita em tanques abertos com remontagens para obter uma gentil e completa extração. A temperatura é mantida entre 28° e 32° C. O vinho permanece em uma longa maceração pós-fermentativa de 21 dias e então amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês.