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Descrição
País: Itália
Região: Toscana
Produtor: Castellani
Graduação Alcoólica: 12% Vol
Uvas: 85% Sangiovese, 10% Canaiolo e 5% Ciliegiolo
Fermentação: A fermentação alcoólica ocorre durante duas semanas, em contato com as cascas, sob temperaturas controladas. O vinho também passa por fermentação malolática em tanques de aço inox.
FICHA TÉCNICA
Visão: Rubi, com reflexos violáceos
Olfato: Aromas intensos, com notas florais (violeta)
Paladar:Seco e macio, com notas ácidas e frutadas (cereja).
Harmonização: Carnes vermelhas, massas leves e quejos.