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Descrição
País: Chile
Região: Vale Central
Produtor: Santa Carolina
Graduação Alcoólica: 13,5% Vol
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
FICHA TÉCNICA
Visão: Rubi intenso e brilhante.
Olfato: Aromas de frutas vermelhas maduras, com notas de especiarias, baunilha e tostado.
Paladar: Seco, corpo leve, boa acidez e final agradável.
Harmonização: Carnes vermelhas, queijos azuis e queijos moles.
Descrição: As uvas são colhidas manual e mecanicamente. A fermentação alcoólica com leveduras selecionadas ocorre em tanques de aço inox, sob temperaturas controladas. É feita maceração pós-fermentativa durante período de 5 a 14 dias. Passa por estabilização a frio antes do engarrafamento.